Responsable cuisine collective (H/F)

à propos de l'entreprise

Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.

Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité.

Nous accompagnons chaque année plus de 200 000 salariés de toutes qualifications (ouvriers, employés, techniciens, cadres...). Pourquoi pas vous

Description du poste

Nous recherchons un Responsable de Cuisine (H/F) dynamique et passionné(e) pour rejoindre le service cuisine d'un EHPAD. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des repas à la gestion des stocks, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Missions :
Préparation des repas : Élaboration et préparation des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents.
Gestion de l'équipe : Encadrement et organisation du travail de l'équipe de cuisine, formation et supervision du personnel.
Gestion des stocks : Commande et réception des produits alimentaires, gestion des stocks, et négociation avec les fournisseurs.
Respect des normes : Application rigoureuse des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Relation avec les résidents : Prise en compte des régimes alimentaires spécifiques et des goûts des résidents, échanges réguliers pour améliorer leur satisfaction.
Innovation culinaire : Proposer de nouvelles recettes et menus pour diversifier l'offre alimentaire.
Conditions :
Type de contrat : Période d'essaie en Intérim puis CDI
Horaires : Temps plein, horaires variables incluant des week-ends et jours fériés.
Rémunération : Salaire attractif selon profil et expérience.
Avantages : Mutuelle d'entreprise, repas fournis, prime annuelle.

Profil recherché :
Expérience : Minimum 2 ans d'expérience en tant que cuisinier(ère) ou responsable de cuisine, idéalement en EHPAD ou en collectivité.
Compétences : Excellentes compétences culinaires, capacité à gérer une équipe, connaissances en gestion de stocks et en nutrition.
Qualités : Sens de l'organisation, rigueur, créativité culinaire, bon relationnel avec les personnes âgées.
Formation : CAP/BEP Cuisine minimum, des formations complémentaires en diététique ou en gestion des cuisines collectives seraient un plus.

informations supplémentaires

Expérience requise :
2 à 5 ans